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    陕北红枣
    “味夺石蜜甜偏永,红迈朱樱色莫论”
    • 推荐指数:
    • 推荐时间:2017-03-29
    • 大家印象:
    • 陕北最出名的特产就数大红枣了,因此我感到特别自豪。因为我是陕北人,陕北有大红枣。 有人会说又不是光你们陕北有红枣,别的地方也有红枣。这句话说的不错,但我们陕北的红枣是红遍天下的。 陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延长、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县,它以个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大闻名于世。

      1988年,国家林业局授予陕西佳县“中国红枣名乡”称号。

      陕西清涧95年被命名为“中国红枣之乡”,其可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。

      陕西绥德枣林坪的黄河滩枣素称人参果。

      陕北大红枣是驰名中外的陕西传统名优特产之一。其主要特点是果大核小,皮薄肉厚,质脆丝长,汁多味甜,甘美醇香,含糖量高,色泽鲜红,水分较少,贮藏期长,品质优良。真乃“味夺石蜜甜偏永,红迈朱樱色莫论”,是色、香、味、形俱全的红枣。

      陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县。它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。

      这得从陕北枣树的生活习性说起。红枣的适宜生态条件是干燥少雨,阳光充足的气候,它适应能力特别强,耐寒(一30℃),耐高温(43℃),耐盐碱,耐瘠薄,是名副其实的“铁杆庄稼”。早在公元6世纪的《齐民要术》中就有记述:“旱涝之地,不任耕稼者,历落种枣,则任矣”。无论山区、丘陵、平原、河滩、碱地,都是枣树的家。特别是在干旱地区的枣树,结出的枣,果品质尤佳。陕北黄河、洛河沿岸一带,属温带半干旱气候,干燥少雨,温差大,土地肥沃,日照时间长。全年降水量约450毫米左右,年日照时数约2700小时左右,日照百分率为60%。这些气候、土壤条件,也就使枣树的生长,正适得其所,自然成了红枣“安居乐业”,“繁衍生息”的乐园。并经过长期自然选择和人工栽培选育,形成了众多优良品种和商品产量。如绥德的木枣、团枣;延川的脆枣、狗头枣;清涧的牛奶脆枣。此外,还有玲枣、婆枣、尖枣、小枣等等,既是鲜食枣的佳品,又是加工“醉枣”、“蜜枣”、“干枣”的上好原料。

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